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2017年11月8日 (水)
そうめん5束に対し3ℓ以上の湯を沸騰させパラパラと入れて、静かにかき混ぜます。
強火でゆで、吹きこぼれないよう火力を調整してください。 ※差し湯は不要(細さによってゆで時間はかわります。)
ゆでたそうめんをざるにあげ、すばやく流水でもみ洗い、氷水でしめて、十分水を切ります。
※にゅうめんとして召し上がる場合でも、一度流水でもみ洗いをしてお召し上がりください。
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