�A冬は晴天の日が多く、製造にも適しています。

●期間限定　おためしセットご案内

●そうめんは、細さによってゆで時間が変わります。
　ゆで時間にお気をつけ下さい。
　　白　　髪　　約３０秒
　　白　　龍　　約１分
　　当社標準麺　約１分３０秒

�@大きめの鍋で、たっぷりの沸騰したお湯で、ゆでてください。
　事前に帯を解いておき、パラパラと入れ、箸で静かに混ぜます。
　（５束で３リットル以上のお湯が、目安です）
�A強火でゆで時間を計ってゆでます。
　（吹きこぼれないようにご注意下さい。）　
�Bゆで上げ後ザルにあげ、流水で冷やし、よくもみ洗いしてください。
　（やけどをしないようにご注意下さい。）
※調理後はお早めにお召し上がり下さい。

あぐりチャンネル　そうめん工場見学のページ　NEW
　あぐりチャンネルは、農林水産省が事業の一環として　小麦をはじめとする様々な
　農産物・加工品について小・中学生向けにわかりやすく説明しています。工場
　見学の項目で手延べそうめん製造工程が動画とイラストで紹介されています。
　　（撮影協力：（株）三輪そうめん山本『製麺技術研究所』）

（動画をご覧になる場合は、最初にトップページで動画画質の設定を行って下さい。）
あぐりチャンネルトップページ
　

�A製麺の時期
　手延べ素麺については、新物（今年製造されたもの）よりも、
　古物（ひねもの）、大古物（おおひねもの）がコシがあって美味とされています。

�B麺の色について
　手延べそうめんは、真っ白いものと思われますが、製造時の天候
　条件等によって、若干黄色み（飴色）がかることがあります。